Chinese Flat Chive Dumpling Bentoニラ饅頭弁当

<Chinese Flat Chive Dumpling Bento>

■Chinese Flat Chive Dumpling
100 g ground pork
2 leaves cabbage
Salt to taste
1/2 bunch Chinese flat chives
1/2 leek
1 teaspoon grated garlic
1 teaspoon grated ginger
Seasoning: 1 tablespoon soy sauce
2 teaspoons sesame oil
20 – 25 sheets Gyoza wrappers/flour papers for Chinese dumpling
Sesame oil

1. Chop cabbage finely.
2. Chop leak and Chinese flat chive finely.
3. Mix cabbage, 1, ground pork, garlic, ginger and seasonings well in a bowl to make filling.
4. Place the filling on a Gyoza wrapper and wrap in a flower shape.
5. Place Gyoza in a frying pan, pour hot water and bake Gyoza in a covered frying pan.
6. When the water is almost gone, swirl sesame oil over Gyoza and cover again.
7. Cook until the water thoroughly evaporates.

Frisée lettuce
Boiled egg
Japanese salty seaweed paste
<ニラ饅頭弁当 >

豚ひき肉 100g、キャベツ 葉2枚、塩 適量、ニラ 1/2束、ネギ 1/2本、にんにく、生姜 各小さじ1
A(醤油 大さじ1、ごま油 小さじ2)餃子の皮 20〜25枚、ごま油 適量

1 ネギ、ニラをみじん切りにする。
2 キャベツもみじん切りにする。
3 ボウルにキャベツ、1、豚ひき肉、にんにく、生姜、Aを入れてこねる。
4 餃子の皮に5をのせ、花の形に包む。
5 フライパンに6を並べてお湯を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
6 水分が飛んできたらごま油を回しかけ、蓋をする。
7 充分に水分を飛ばす。