Yukari Gyoza Bentoゆかり餃子弁当

<Kiriboshi Daikon Gyoza Bento>

■Yukari Gyoza/Chinese Dumpling with Salted Japanese Sweet Basil Powder
100 g ground pork
3 leaves cabbage
10 leaves Ohba/Japanese sweet basil
Seasoning:1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon salt
Yukari/salted Japanese sweet basil powder
20 – 25 sheets Gyoza wrappers/flour papers for Chinese dumpling

1. Chop cabbage finely.
2. Chop Ohba.
3. Mix ground pork, 1, 2 and seasonings well in a bowl to make filling.
4. Sprinkle Yukari on a Gyoza wrapper, place the filling on it and wrap in a hat shape.
5. Place Gyoza in a frying pan, pour hot water and bake Gyoza in a covered frying pan.
6. When the water is almost gone, swirl sesame oil over Gyoza and cover again.
7. Cook until the water thoroughly evaporates.

Frisée lettuce
Egg roll
Pak choi

豚ひき肉 100g、キャベツ 葉3枚、大葉 10枚、A(醤油 小さじ1、塩 小さじ1)
ゆかり 適量、油 適量、餃子の皮 20〜25枚

1 キャベツをみじん切りにする。
2 大葉を切る。
3 ボウルに豚ひき肉、1、2、Aを入れてこねる。
4 餃子の皮にゆかり、3をのせ、帽子の形に包む。
5 フライパンに餃子を並べお湯を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
6 水分が飛んできたら油を回しかけ、蓋をする。
7 充分に水分を飛ばす。