Tofu Croquettes Bento豆腐コロッケ弁当


■ Tofu Croquettes
【Ingredients】
1 block firm tofu
10cm Welsh onion
100g ground chicken
panko

A
ginger
1/2 tsp soy sauce
1/2 tsp salt

【Directions】
1. Cut the tofu into smaller blocks.
2. Bring a pot of water to a boil, add 1, cook for 3 minutes, drain, and transfer to a bowl.
3. Thinly slice the Welsh onion.
4. To 2, add the chicken, 3, and the ingredients for A, mix thoroughly by hand, and shape into patties.
5. Coat with panko, and fry at 170℃.

■ 豆腐コロッケ
【材料】(作りやすい分量)
木綿豆腐…1丁
長ねぎ…10㎝
鶏ひき肉…100g
パン粉…適量

A
生姜…少々
醤油…小さじ1/2
塩…小さじ1/2

【作り方】
1.豆腐は角切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、1を入れ、3分茹でたら水気をきってボウルに入れる。
3.長ねぎはみじん切りにする。
4.2に鶏肉と3とAの材料を入れ、手でよく混ぜて成形する。
5.パン粉をつけ、170℃の油で揚げる。
 

■ Served with
shiso
micro tomatoes
boiled egg
konnyaku
cabbage
broccoli
carrot
sesame seeds
■ 大葉
マイクロトマト
ゆで卵
こんにゃく煮物
キャベツ
ブロッコリー
人参
胡麻