Shrimp Gyoza Bento海老餃子弁当

<Shrimp Gyoza Bento>

■Shrimp Gyoza/Shrimp Chinese Dumpling
100 g ground pork
1/4 onion
100g + 20 pieces shelled shrimps
Seasoning:1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon grated ginger
21 – 24 sheets Gyoza wrappers/flour papers for Chinese dumpling
Sesame oil

1. Chop 100 g shelled shrimp coarsely.
2. Chop onion finely.
3. Mix ground pork, 1, 2 and seasonings well in a bowl to make filling.
4. Place the filling on a Gyoza wrapper and wrap in a rose shape.
5. Place Gyoza in a frying pan, top with shrimps, pour hot water to a depth of 1 cm and steam-bake Gyoza in a covered frying pan.
6. When the water is almost gone, swirl sesame oil over Gyoza and cover again.
7. Cook until the water thoroughly evaporates.

ohba/japanese sweet basil
Egg roll
Komatsuna greens
Sesame & salt
Japanese pickled plum


豚ひき肉 100g、玉ねぎ 1/4個、むき海老 100gと20こ、A(醤油 大さじ1、生姜 小さじ1)
餃子の皮 21〜24枚、ごま油 適量

1 むき海老100gをあらみじん切りにする。
2 玉ねぎをみじん切りにする。
3 ボウルに豚ひき肉、1、2、Aを入れてこねる。
4 餃子の皮に3をのせ、バラの形に包む。
5 フライパンに餃子を並べ、上に海老を飾李、1センチぐらいお湯を注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。
6 水分が無くなってきたらごま油を回しかける。
7 充分に水分を飛ばす。