Rice Balls Bentoおにぎり弁当

<Rice balls bento>

■Cook rice by frying pan
2 cups rice
400 cc water

1. Rinse the rice.
2. Drain the rice in a colander and leave for 30 minutes.
3. Soak the rice in water in a frying pan and leave for 30 – 60 minutes.
4. Put the frying pan on high heat with a lid and bring to boil, boil for 1 minute.
5. Reduce the heat to low and cook for 5 – 7 minutes till big bubbles disappear.
6. Bring the heat to high, cook for 30 seconds – 1 minute till you hear crackling sound.
7. Turn off the heat and let the rice steamed for 10 minutes.
8. Shuffle the rice.

■Rice balls
<Salmon, sesame & mayonnaise>
A(1 serving steamed rice, 1 fillet salmon, 1 tablespoon mayonnaise, sesame oil, soy sauce)roasted sesame, Nori/dried seaweed sheet

<Salmon & Wasabi greens>
B(1 serving steamed rice, 1 fillet salmon, 2 boiled Wasabi greens, 1 teaspoon soy sauce, 1 sachet Katsuo-bushi/dried bonito flake), Nori/dried seaweed sheet

<Salmon & Agé-dama>
C(1 serving steamed rice, 1 fillet salmon, 1/2 tablespoon Agé-dama/deep fried flour pastilles, 1 teaspoon dipping sauce for noodle, green onion)Nori/dried seaweed sheet

1. Combine A or B or C in a bowl.
2. Form the rice into Onigiri shape. Accompanied by Nori.

ohba/japanese sweet basil
Japanese pickles

米 2合、水400cc

1. 米を洗う。
2. ザルに30分あげる。
3. フライパンに2と水を入れ、30分〜1時間ひたす。
4. 蓋をして強火で沸騰させて、1分まつ。
5. 弱火で5〜7分(大きな気泡がなくなるまで)。
6. 強火で30秒〜1分(パチパチ音がするまで)。
7. そのまま10分蒸らす。
8. 全体を混ぜる。

A (ご飯 1杯分、鮭 1切れ、マヨネーズ 大さじ1、
ごま油・醤油 各少、いりごま 適量) 、焼き海苔

B(ご飯 1杯分、鮭 1切れ、わさび菜 2本、醤油 小さじ1、
かつおぶし 1袋)、焼き海苔

C(ご飯 1杯分、鮭 1切れ、揚げ玉 大さじ1/2、 しょうゆ 小さじ1、ねぎ 適量)、焼き海苔

1. ボウルにA or B or Cを入れ、混ぜる。
2. おにぎりを握り、焼き海苔を添える。