Pan-Seared Ponzu Chicken Bento鶏肉ポン酢焼き弁当


◾︎ Pan-Seared Ponzu Chicken
【Ingredients】
1 chicken thigh
1 Tbsp sake
1 tsp grated garlic
1 + 1/2 Tbsp ponzu sauce (ponzu soy sauce)
Welsh onion

【Directions】
1. Trim excess fat and sinews off the chicken.
2. Heat oil (not listed) in a frying pan, add the chicken skin-side first, top with a light weight, and cook for about 5 minutes over medium heat.
3. Flip 2, once cooked through add sake, garlic, and ponzu sauce.
4. Once cooked cut into easy-to-eat pieces, thinly slice the Welsh onion and scatter on top.

◾︎ 鶏肉ポン酢焼き
【材料】(作りやすい分量)
鶏もも肉…1枚
酒…大さじ1
すりおろしにんにく…小さじ1
ポン酢しょうゆ…大さじ1+1/2
長ネギ…適量

【作り方】
1.鶏肉の余分な油やスジを取る。
2.フライパンに油(分量外)をひき、1の皮面から入れ、重しをのせ中火で5分ほど焼く。
3.2を裏返し、火が通ったら酒とにんにく、ポン酢を入れる。
4.焼きあがったら食べやすい大きさに切り、長ネギを千切りにしてのせる。
 

【Served With】
lettuce
eggplant
shimeji mushrooms
shiso
asparagus
red bell pepper
【付け合わせ】
レタス
茄子
しめじ
大葉
アスパラ
パプリカ