Mentai roll Bento明太ロール弁当

<Mentai roll Bento>

■Mentai roll
【Ingredients】
200g Sushi rice
1 sheet Yaki-nori / Japanese dried seaweed sheet
1/4 cucumber
1 egg
1 teaspoon Japanese sake
Sakura-denbu / sweet fish flake
50g Mentai-ko / spicy salted cod roe

【Directions】
11. Combine egg & Japanese sake in a bowl.
2. Lay a cling wrap on a flat plate and pour 1. Microwave for 1 minute 40 seconds.
3. Cool down 2 and shred thinly.
4. Spread Sushi rice over Makisu (a Japanese kitchen utensil for rolling) and place Nori on top.
5. Place cucumber, shredded eggs, Sakura-denbu on Nori and roll up.
6. Top with Mentai-ko.
7. Cut it into a bite size.

【Garnish】
Spinach
Carrot
Ohba / Japanese sweet basil
Vegetable carving / broccoli stem
Bubu-araré / Japanese mini rice crouton
<明太ロール弁当>

■明太ロール
【材料】
すし飯.200g、焼き海苔.1枚、きゅうり.1/4本、卵.1個、酒.小さじ1、さくらでんぷ.適量、明太子.50g
【作り方】
1. ボウルに卵を割り、酒を加え混ぜる
2. ラップを敷いた平皿に1をのせレンジで600W 1分40秒
3. 冷めた2を切って錦糸卵にする
4. 巻きすにすし飯を広げ、海苔をのせる
5. きゅうり、錦糸卵、さくらでんぷをのせ巻く
6. 明太子を5の巻き寿司にのせる
7. 食べやすい大きさに切る

【付け合わせ】
ほうれん草、人参
大葉、ブロッコリー
ぶぶあられ