Kimchi Soup with Chicken Meatball鶏団子キムチスープ

【Ingredients】
100g kimchi (Korean pickled Chinese cabbage)
120g ground chicken
1 tsp grated ginger
1/3 tofu
1/2 egg (beaten)
scallions
salt & pepper
250ml water
2 tsp chicken bouillon
200ml soy milk
1Tbsp miso

【Directions】
1.Cut the kimchi into 2cm wide.
2. In a bowl, combine the grated chicken, grated ginger, tofu, beaten egg, scallions, salt and pepper.
3. Put water into a pot and bring to a boil. Once it comes to a boil, add chicken bouillon and 2.
4.Add soy milk, 1,and miso. Before it comes to a boil, turn off the heat.
5.Add scallions and sesame to taste.

【材料】
白菜キムチ…120g
鶏ひき肉…120g
すりおろし生姜…小さじ1
木綿豆腐…1/3丁
溶き卵…1/2個分
万能ねぎ(小口切り)…適量
塩・コショウ…適量
水…250ml
鶏がらスープ…小さじ2
豆乳…200ml
味噌…大さじ1

【作り方】
1.キムチは2㎝幅に切る。
2.ボウルに鶏ひき肉、すりおろし生姜、木綿豆腐、溶き卵、万能ねぎを入れ、塩・コショウしてこねる。
3.鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素を加え、2をスプーンで丸めながら入れる。
4.豆乳と1を加え、味噌を溶きながら加え、沸騰直前で火を止める。
5.お好みで万能ねぎ、すりごまを散らす。

 
https://www.youtube.com/watch?v=93bAjOtp-eg