Atsu-agé Tofu Curry Bentoカレー厚揚げ豆腐弁当
＜Atsu-agé Tofu curry bento＞
■Atsu-agé Tofu curry
【Ingredients】
1 Atsu-agé Tofu/deep-fried bean curd
50 g ground pork
1/4 clove garlic
1 teaspoon ginger
2 teaspoons Toban-jan/Chinese spicy paste
1/4 leek
A ( 2 teaspoons chicken stock granule, 2 teaspoons soy sauce, 2 teaspoons curry powder, 150 cc water )
1 teaspoon sesame oil
Cornstarch & water
【Directions】
1. Cut Atsu-agé Tofu into squares.
2. Cut leek thinly.
3. Heat oil in a frying pan and stir-fry garlic, ginger and ground pork. Add Toban-jan.
4. When aroma comes out, add 2 and A.
5. Cook for 2 – 3 minutes and add leek. Thicken the sauce with cornstarch and water mixture. Swirl sesame oil over it.
【Garnish 】
Egg
Bubu-araré/Japanese mini rice crouton
Shredded dried red chili
Vegetable carvings/broccoli stem, carrot
■Atsu-agé Tofu curry
【Ingredients】
1 Atsu-agé Tofu/deep-fried bean curd
50 g ground pork
1/4 clove garlic
1 teaspoon ginger
2 teaspoons Toban-jan/Chinese spicy paste
1/4 leek
A ( 2 teaspoons chicken stock granule, 2 teaspoons soy sauce, 2 teaspoons curry powder, 150 cc water )
1 teaspoon sesame oil
Cornstarch & water
【Directions】
1. Cut Atsu-agé Tofu into squares.
2. Cut leek thinly.
3. Heat oil in a frying pan and stir-fry garlic, ginger and ground pork. Add Toban-jan.
4. When aroma comes out, add 2 and A.
5. Cook for 2 – 3 minutes and add leek. Thicken the sauce with cornstarch and water mixture. Swirl sesame oil over it.
【Garnish 】
Egg
Bubu-araré/Japanese mini rice crouton
Shredded dried red chili
Vegetable carvings/broccoli stem, carrot
＜カレー厚揚げ豆腐弁当＞
■カレー厚揚げ豆腐
【材料】
厚揚げ豆腐 1個、豚ひき肉 50g、にんにく 1/4片分、生姜 小さじ1、豆板醤 小さじ2、ネギ 1/4本、
A（鶏ガラスープの素 、醤油 、カレー粉 各小さじ2、水150cc）、
ごま油 小さじ1、水溶き片栗粉 適量
【作り方】
1. 揚げ出し豆腐を角切りにする
2. ネギを切る。
3. 油が入ったフライパンを熱し、にんにく、生姜、ひき肉を炒め、豆板醤を加える。
4. 香りが上がったら2、Aを加え、少し煮る。
5. 2〜3分煮たらネギを加え、水溶き片栗粉でとじ、ごま油を回しかける 。
【付け合わせ】
ゆで卵、ブロッコリー、飾り切り
ぶぶあられ、線唐辛子
■カレー厚揚げ豆腐
【材料】
厚揚げ豆腐 1個、豚ひき肉 50g、にんにく 1/4片分、生姜 小さじ1、豆板醤 小さじ2、ネギ 1/4本、
A（鶏ガラスープの素 、醤油 、カレー粉 各小さじ2、水150cc）、
ごま油 小さじ1、水溶き片栗粉 適量
【作り方】
1. 揚げ出し豆腐を角切りにする
2. ネギを切る。
3. 油が入ったフライパンを熱し、にんにく、生姜、ひき肉を炒め、豆板醤を加える。
4. 香りが上がったら2、Aを加え、少し煮る。
5. 2〜3分煮たらネギを加え、水溶き片栗粉でとじ、ごま油を回しかける 。
【付け合わせ】
ゆで卵、ブロッコリー、飾り切り
ぶぶあられ、線唐辛子