Soba-filled Inari-zushi Bento蕎麦入り稲荷寿司弁当


【Ingredients】(Serves 2)
100g soba
3 abura-age (thin, deep-fried tofu)
3 Tbsp sugar
1 Tbsp sake
2 Tbsp soy sauce
1 Tbsp instant dashi
water
1 Tbsp soba tsuyu
scallions

【Directions】
1. Flatten the abura-age with a rolling pin, cut it in half and make little pouches, and boil.
2. Put 1 in a heated frying pan, add sugar, sake, soy sauce, instant dashi, and water, bring to a boil and remove.
3. Boil the soba.
4. Once the soba is cooked, season it with the soba tsuyu.
5. Fill 2 with 4.

【材料】(2人分)
蕎麦…100g
油揚げ…3枚
砂糖…大さじ3
酒…大さじ1
醤油…大さじ2
だしの素…大さじ1
水…適量
そばつゆ…大さじ1
万能ねぎ…適量

【作り方】
1.油揚げは麺棒で伸ばし、半分に切って袋状にして茹でる。
2.1を熱したフライパンに入れ、砂糖、酒、醤油、だしの素、水を加えひと煮立ちさせ、取り出す。
3.蕎麦を茹でる。
4.茹であがったらそばつゆと和える。
5.4を2に詰める。
 

■ Served with
wasabi leaves
pumpkin croquette
okra
carrot salad
Romanesco broccoli
carrot
yellow carrot
broccoli
small rice crackers
Worcestershire sauce
white sesame seeds
■ 付け合わせ
わさび菜
かぼちゃコロッケ
オクラ
人参サラダ
ロマネスコ
人参
黄色人参
ブロッコリー
ぶぶあられ
ウスターソース
白胡麻