Shrimp Shumai Bento海老シュウマイ弁当

◾︎ Shrimp Shumai
【Ingredients】(Makes 10 dumplings)
10 shrimp
100g ground pork
1/3 onion
1 tsp sake
1 tsp potato starch
2 tsp sesame oil
1 tsp soy sauce
1 tsp sugar
1/3 tsp salt

【Directions】
1. Peel and clean the shrimp, and chop the onion into small pieces.
2. Sprinkle sake and salt (not listed) onto the shrimp, then dredge in potato starch.
3. In a bowl, combine the pork, onion, sesame oil, soy sauce, sugar, and salt.
4. Wrap 2 with 3.
5. Add water to a frying pan, cover with parchment paper and bring to a boil. Once it comes to a boil, add 4 and cook for 7 minutes.
 

◾︎ 海老シュウマイ
【材料】(10個分)
海老…10尾
豚ひき肉…100g
玉ねぎ…1/3個
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ1
胡麻油…小さじ2
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/3

【作り方】
1.海老は下処理し、玉ねぎはみじん切りにする。
2.海老に酒、塩(分量外)、片栗粉をまぶす。
3.ボウルに豚肉と玉ねぎを入れ、胡麻油、醤油、砂糖、塩を加えて練る。
4.3で2を包む。
5.フライパンに水をハリ、クッキングペーパーをのせて熱し、沸騰したら4をのせて7分蒸し焼きにする。
 

【Served With】
lettuce
shiso
tamagoyaki
eggplant
 
【付け合わせ】
レタス
大葉
玉子焼き
茄子