Salmon Bento鮭弁当


■ Grilled Salmon
【Ingredients】
1 salmon fillet
soy sauce

【Directions】
1.Heat a grill, and cook the salmon.
2.Brush on the soy sauce to taste.

■ 焼き鮭(1人分)
鮭…1切れ
醤油…少々

【作り方】
1.焼き網を熱し、鮭を焼く。
2.焼き面に刷毛などで醤油を塗る。

■ Komatsuna with Shio-kombu
【Ingredients】
1/3 pack komatsuna (Japanese mustard spinach)
400cc water
2 tsp salt
1 Tbsp shio-kombu (kombu cooked in soy sauce and dried)
1/2 tsp soy sauce

【Directions】
1.Fill a pot with water,
after it reaches a boil add salt,
and put in the komatsuna.
2.Cook for 2 minutes,
then remove the komatsuna,
and put it into ice water.
3.Drain, cut into pieces 2-cm wide,
dress with soy sauce and shio-kombu.

■ 小松菜の塩昆布和え(作りやすい分量)
小松菜…1/3袋
水…400cc
塩…小さじ1/2
塩昆布…大さじ1
醤油…小さじ1/2

【作り方】
1.鍋に水を入れ、沸騰したら塩、
小松菜を入れる。
2.2分ほど茹でたら、小松菜を取り出し、
氷水にさらす。
3.水気を絞り、2㎝幅に切り、
醤油と塩昆布と和える。

■ Served with
shiso
chikuwa (tube-shaped fish paste)
cooked in sugar and soy sauce
Japanese-style omelet
cherry tomatoes
decorative carrots

【付け合わせ】
大葉
ちくわの甘辛煮
玉子焼き
プチトマト
飾り人参