Miso-flavored Pork & Eggplant Bento豚肉と茄子の味噌炒め弁当


■ Miso-flavored Pork & Eggplant
【Ingredients】(Serves 1)
100g pork loin
1 eggplantA
50g hatcho miso
1 Tbsp yakiniku sauce
4 Tbsp sugar
1 Tbsp mirin
1 Tbsp sake

【Directions】
1. Cut the pork loin into bite-size pieces, and cut the eggplant diagonally.
2. Heat oil (not listed) in a frying pan, cook the pork and then the egg plant, once they have cooked through, add A, and continue cooking until the liquid is gone.

■ 豚肉と茄子の味噌炒め
【材料】(1人分)
豚ロース肉…100g
茄子…1本A
八丁味噌…50g
焼肉のたれ…大さじ1
砂糖…大さじ4
みりん…大さじ1
酒…大さじ1

【作り方】
1.豚ロースは食べやすい大きさに切り、茄子は斜め切りにする。
2.フライパンに油(分量外)を熱して豚肉を炒め、茄子を加え、火が通ったらAを入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。

■ Served With
tamagoyaki
cucumber
carrot
octopus
■ 付け合わせ
玉子焼き
キュウリの醤油漬け
人参
タコの酢の物