Five-color vegetables rice bowl Bento5色弁当

■Somen with sweet and sour vegetables Bento
【Ingredients】
1/2 carrot, finely shredded
2 teaspoons sesame oil

A: 1 Mentai-ko/spicy salted cod roe
1 teaspoon Japanese sake

1/8 pumpkin, small size, diced

B: 1 tablespoon sugar
1 teaspoon sesame oil

1 eggplant
1 tablespoon Ponzu/seasoned soy sauce with Japanese citrus
3 cm lotus root, thinly sliced

C: 1 tablespoon mayonnaise
1/2 teaspoon curry powder

10 cm celery, diagonally sliced

D: 1 teaspoon Shiro-dashi/seasoned pale Japanese broth
1 teaspoon water

White sesame
* Using the microwave at 600 W.

【Directions】
1.Heat the sesame oil in a frying pan, pan-fry the carrot, and season with A.
2.Put the pumpkin in a heat-resistant bowl, add B, wrap loosely with a cling wrap, and microwave for 5 minutes.
3.Wrap the eggplant with a cling wrap, and microwave for 4 minutes. Chill it in cold water, sprit it by hands, and dip them in the Ponzu.
4.Soak the lotus root slices in water, and drain. Put them in a heat- resistant bowl, add C, wrap loosely with a cling wrap, and microwave for 3 minutes.
5.Put the celery & D in a heat resistant bowl, wrap loosely with a cling wrap, and microwave for 1 minutes.

【Garnish】
Radish
Chervil

■5色弁当
【材料】
にんじん(千切り)…1/2本、ごま油…小さじ2、A(明太子…1腹、酒…小さじ1)
かぼちゃ小(サイコロ)…1/8個、B(砂糖…大さじ1、ごま油…小さじ1)
なす…1本、ポン酢…大さじ1、
レンコン(薄切り)…3センチ、C(マヨネーズ…大さじ1、カレー粉…小さじ1/2)
セロリ(斜め切り)…10cm、D(白だし…小さじ1、水…小さじ1)白ゴマ…適量
*レンジは全て600wです

【作り方】
1.フライパンにごま油を入れ、にんじんを炒め、Aで味付けをする
2.耐熱容器にカボチャを入れ、Bを加えてふんわりラップをし、5分加熱する
3.なすをラップで包みレンジで4分加熱したら、冷水に入れたのち手でさきポン酢につける
4.水にさらしたレンコンを耐熱容器に入れ、Cを加えてかき混ぜふんわりラップをして3分加熱する
5.耐熱容器にセロリとDを入れふんわりラップをして1分加熱する

【付け合わせ】
ラディッシュ、チャービル