Beef Bowl Bento牛丼弁当
■ Beef Bowl
【Ingredients】(serves 1)
200g cooked rice
100g beef
50g shirataki (konnyaku noodles)
1 Tbsp sugar
1 Tbsp mirin
1 Tbsp sake
1 ½ Tbsp soy sauce
1 tsp white sesame seeds
chives
1 piece of beef tallow
【Directions】
1. Heat the beef tallow in a frying pan, add the beef, followed by the sugar, mirin, sake, and soy sauce.
2. Add the shirataki to 1, and continue to cook.
3. Once 2 has fully cooked, add white sesame seeds and chives, and briefly cook.
■ 牛丼
【材料】（1人分）
ご飯…200g
牛肉…100g
しらたき…50g
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
醤油…大さじ1＋1／2
白ごま…小さじ1
万能ネギ…適量
牛脂…1片
【作り方】
1.フライパンに牛脂を熱し、牛肉を炒め、砂糖、みりん、酒、醤油を加える。
2.1にしらたきを加えさらに炒める。
3.2に火が通ったら、白ごま、万能ねぎを加え、さらに軽く炒める。
【Ingredients】(5)
5 Chinese cabbage leaves
200g ground chicken
1 shiitake mushroom
1/2 tsp salt
black pepper
1 tsp sesame oil
½ egg (beaten)
片栗粉…適量
potato starch
ピンクペッパー…適量
pink peppercorns【Directions】
1. Boil water in a pot and put in the Chinese cabbage.
2. When the Chinese cabbage from 1 is tender, transfer it to ice water.
3. Mince the shiitake mushrooms.
4. To the chicken, add 3, salt, pepper, sesame oil, beaten egg, and potato starch and mix well.
5. Shape 4 into bite-size balls.
6. Wrap 5 with Chinese cabbage from 2.
7. Boil water in a frying pan, cover it with wax paper, and arrange the cabbage on top.
8. Cover 7 with a lid, and cook.
9. Garnish 8 with pink pepper.
■ 白菜シュウマイ
【材料】（5個分）
白菜の葉のみ…5枚
鶏ひき肉…200g
椎茸…1個
塩…小さじ1／2
胡椒…少々
ごま油…小さじ1
溶き卵…1／2
片栗粉…適量
ピンクペッパー…適量
【作り方】
1.鍋に湯を沸かし、白菜を入れる。
2.１の白菜がしんなりしたら氷水に浸す。
3.椎茸はみじん切りにする。
4.鶏肉に3と塩、胡椒、ごま油、溶き卵、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。
5.4を一口大の団子にする。
6.5を2の白菜で巻く。
7.フライパンにお湯をはり、ペーパーをのせ、その上に6を並べる。
8.7に蓋をして、蒸し焼きにする。
9.8にピンクペッパーを飾る。
■ Served with
shiso
red pickled ginger
tamagoyaki
buttered carrots
ham
もってのほか酢の物
vinegared “Mottenohoka” chrysanthemums
apple
carrots
small rice crackers
■ 付け合わせ
大葉
紅生姜
だし巻き玉子焼き
バター人参
ハム
もってのほか酢の物
りんご
人参出汁煮
ぶぶあられ